नव आभा टाइम्स: आदमी को रात सोने के बाद सुबह शरीर को ऐसे आहार की बहुत जरूरत होती हैं जिससे उसे एनर्जी और ताकत मिल सके। सुबह अगर आप अच्छे तरह के नाश्ता करते है तो पुरे दिन अच्छा रहता हैं, सुबह के नाश्ते से शरीर को दिनभर काम करने के लिए ऊर्जा और ताकत मिलती हैं। साथ ही आपकी बॉडी का शेप और वजन भी काफी हद तक इस बात पर निर्भर करता हैं कि आप सुबह के नाश्ते में क्या खाते हैं।सुबह के बहुत ही हल्का नाश्ता करना चाहिए| आपका सुबह का नाश्ता ज्यादा पोष्टिक और हेल्दी होना चाहिए। इसमें प्रोटीन, कॉम्प्लेक्स कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और हेल्दी फैट शामिल होना चाहिए।
जानते है कुछ सुबह के नास्ते के बारे में
ओट्स
सुबह के नाश्ते में ओट्स का लेना बहुत अच्छा होता हैं। इसमें प्रोटीन, कार्बोहायड्रेट और फाइबर के गुणों से भरपूर होता है, ओट्स का सेवन स्वास्थ्य के लिए बेहद लाभकारी होते हैं। ओट्स एक प्रकार का दलहन हैं, बाजार में यह आपको आसानी से मिल जाएंगे। ओट्स खाने में बेहद स्वादिष्ट होते हैं और इन्हें बनाने में भी काफी कम समय लगता हैं।बाजार में आपको दो प्रकार के ओट्स मिलेंगे सिंपल और मसाला ओट्स। सिंपल ओट्स मसाला ओटस की तुलना में ज्यादा लाभकारी होते हैं। ओट्स को और ज्यादा हेल्दी बनाने के लिए आप इसमें कुछ ड्राई फ्रूट्स, सीड्स और फलों का इस्तेमाल भी कर सकते हैं।
दलिया
आप दलिया का भी सुबह के नाश्ते में ले सकते है यह एक अच्छा आहार हैं। दलिया बहुत ही जल्दी पच जाता है ओट्स और दलिया में लगभग-लगभग एक जैसे गुण पाए जाते हैं। दलिया में फाइबर और कार्बोहाइड्रेट प्रचूर मात्रा में होती हैं, साथ ही इसमें थोड़ा बहुत प्रोटीन भी पाया जाता हैं।दलिया से सेवन से वजन भी बढ़ता है,जो लोग टुबला है उनको बहुत ही जयादा फयदा करता है| उन्हें सुबह के नाश्ते में दूध से बना दलिया जरूर खाना चाहिए। दलिया शरीर में एनर्जी प्रदान करता हैं| इस के सेवन से बहुत से बीमारियों में आराम मिलता हैं| इस से पाचन क्रिया में भी सुधार करता हैं
अंडा
सुबह के नाश्ते में अंडा भी ले सकते हैं। अंडा में प्रोटीन के साथ कई तरह के विटामिन व मिनरल भी पाए जाते हैं। अंडा को सुबह के नाश्ते में बहुत जयादा उपयोग किया जाता है,इसे बहुत ही आसानी से बनाया जा सकता है| इसे आप उबालकर कर के खा सकते हैं,अंडे की भुर्जी बना सकते हैं,अंडे का ऑमलेट को ब्राउन ब्रेड के साथ खा सकते हैं
पनीर
जो लोग अंडा नहीं खाते उनका अक्सर एक सवाल रहता हैं, प्रोटीन के लिए सुबह नाश्ते में क्या खाना चाहिए या सुबह की डाइट में क्या खाना चाहिए। ऐसे लोगों के लिए पनीर सबसे अच्छा ऑप्शन हैं। अंडे की तरह पनीर में भी प्रचुर मात्रा में प्रोटीन पाया जाता हैं। साथ ही पनीर शरीर में कैल्शियम की पूर्ति भी करता हैं। शाकाहारी लोग जो अंडा नहीं खाते उनके लिए पनीर सबसे अच्छा ऑप्शन हैं।अंडे की तरह पनीर से भी कई प्रकार की डिश बनाई जा सकती हैं। पनीर को कच्चा खा सकते हैं, पनीर के छोटे-छोटे पीस करके सालद के साथ मिक्स करके खा सकते हैं, स्प्राउट्स के साथ मिक्स कर सकते हैं या फिर पनीर की भुर्जी बना सकते हैं। पनीर परांठा भी एक अच्छा ऑप्शन हैं।
ड्राई फ्रूट्स
ड्राई फ्रूट्स यानी सूखे मेवे भी सुबह के नाश्ते के लिए एक अच्छा ऑप्शन हैं। ड्राई फ्रूट्स में आप बादाम, किशमिश, छुहारे, खजूर, अंजीर व अखरोट का इस्तेमाल कर सकते हैं। सूखे मेवों में प्रोटीन व हेल्दी फैट अच्छी मात्रा में पाया जाता हैं। यह हार्ट, दिमाग, स्किन, बाल व मांसपेशियों के लिए बेहद फायदेमंद होते हैं।ड्राई फ्रूट्स खाने का सबसे अच्छा तरीका हैं कि आप इन्हें एक रात पहले पानी में भिगोकर रख दें और अगली सुबह इनका सेवन करें। इन्हें आप सीधा खा सकते हैं या फिर ओट्स, दलिया, शेक या दूध के साथ भी मिक्स कर सकते हैं। अगर आप इस दुविधा में हैं कि सुबह नाश्ते में क्या खाना चाहिए या सुबह की डाइट में क्या खाना चाहिए, तो आप ड्राई फ्रूट्स का इस्तेमाल कर सकते हैं।
फल
सुबह का समय फल खाने के लिए सबसे अच्छा माना जाता हैं। फलों से हमें फाइबर, विटामिन और मिनरल प्राप्त होते हैं। फल इम्युनिटी बढ़ाने, पाचन शक्ति को मजबूत बनाने, स्किन का ग्लो बढ़ाने, हार्ट और लिवर को स्वस्थ रखने व आंखों की रोशनी और बालों के लिए बेहद फायदेमंद होते हैं।सुबह के नाश्ते में आप सेब, केला, एवोकाडो, पपीता व अनार जैसे फलों का सेवन कर सकते हैं। सुबह नाश्ते में ज्यादा खट्टे फल खाने से बचना चाहिए, यह पेट मे गैस व एसिडिटी बढ़ा सकते हैं। खट्टे फलों में सुबह केवल आंवला का सेवन की किया जा सकता हैं। साथ ही आप फलों के जूस का भी सेवन कर सकते हैं।
दही
नाश्ते में दही खाना भी सेहत के लिए अच्छा माना जाता हैं। सुबह नाश्ते में एक कटोरी दही खाने से पेट स्वस्थ रहता हैं और पाचन शक्ति मजबूत होती हैं। गर्मियों के मौसम में सुबह दही खाने से शरीर अंदर से ठंडा रहता हैं और इसमें मौजूद प्रोबायोटिक्स शरीरी की इम्युनिटी बढ़ाने में लाभकारी होते हैं। सर्दी या बरसात के मौसम में सुबह दही खाने से बचें, इससे सर्दी जुकाम की समस्या हो सकती हैं।साथ ही दही में चीनी का इस्तेमाल न करें, चीनी की जगह आप इसमें ड्राई फ्रूट्स या फल मिक्स करके खा सकते हैं। अगर आप पेट संबंधी परेशानियों से जूझ रहे हैं और इस बात को लेकर परेशान रहते हैं कि सुबह के नाश्ते में क्या खाना चाहिए, तो आप सुबह के नाश्ते में दही का सेवन अवश्य करें।
बीज
अगर आप अपनी हेल्थ के प्रति जागरूक रहना चाहते हैं और शरीर को फिट रखना चाहते हैं, तो फिर आपको अपने भोजन में सीड्स यानी बीजों को भी अवश्य शामिल करना चाहिए। चिया के बीज और अलसी के बीज सेहत के लिए बेहद फायदेमंद होते हैं। इनमें फाइबर अच्छी मात्रा में पाया जाता हैं, जिससे पेट खुलकर साफ होता हैं और पाचन संबंधी विकार भी दूर होते हैं।साथ ही इनमें मौजूद एंटीऑक्सीडेंट कोशिकाओं को फ्री रेडिकल्स से बचाते हैं। आप सुबह ओटस, दलिया, दही या फिर स्मूदी में चिया या अलसी के बीजों को मिक्स करके खा सकते हैं। साथ ही ध्यान रहे कि अधिक मात्रा में भी इनका सेवन न करें, ये बीज गर्म तासीर के होते हैं। बेहतर होगा कि डॉक्टर की सलाह के बाद ही इन बीजों का सेवन करें।
अंकुरित अनाज
अंकुरित अनाज या स्प्राउट्स भी सुबह के नाश्ते के लिए एक अच्छा हेल्दी ऑप्शन हैं। स्प्राउट्स में प्रचुर मात्रा में प्रोटीन, फाइबर व मिनरल पाए जाते हैं। स्प्राउट्स बनाने के लिए आप मूंग दाल व काला चना का इस्तेमाल कर सकते हैं। स्प्राउट्स सालद खाने में बेहद टेस्टी होता हैं और सेहत के लिए भी अच्छा होता हैं।
स्मूदी
सुबह के नास्ते में स्मूदी का भी सेवन कर सकते है, इसके सेवन से हेल्थ अच्छा हो जाता है, ये स्मूदी वजन बढ़ाने में काफी सहायक होती हैं। इन्हें और ज्यादा हेल्दी बनाने के लिए आप इनमें ड्राई फ्रूट्स व अलसी के बीज भी मिक्स कर सकते हैं। हाई कैलोरी होने की वजह से ये स्मूदी वजन बढ़ाने में सहायक होती हैं।
